Minipizza og indholdet af poserne...

Sådan kom minipizza'erne til at se ud. Dog måtte jeg lave en mindre større ændring, da det viste sig vi ikke havde nogle karofler...what? har man ikke altid det..oh well...jeg skiftede kartoflerne og rosmarinen ud med ketchup, filet, soltørrede tomater og ruccula fra drivhuset. De tog kun 10 min at bage og smagte vildt godt! Leblebi'en smagte også rigtig godt og det er helt sikkert noget jeg vil lave igen - dog med en smule mindre chili næste gang...jeg gik lidt amok med chilien i dag ;-)

Jeg har også fået pakket indholdet af poserne ud - her er hvad jeg fik købt:

Leggins fra Pieces 2 par for 200,- (normalpris 130,- for de beige og 250,- for jeans leggins'ne), Bælte fra Pieces til 100,- (købt i Vero Moda), Tørklæde fra H&M til 70,- (eeelsker farverne!) Sko fra Monki med 50% rabat til ca 180,-, og øreringe fra Pilgrim til 100,-

Så har jeg vist også fået shoppet for det næste stykke tid ;-)

Nu vil jeg hygge med lidt ANTM på youtube. I morgen står den måske på loppemarked og helt sikkert oprydning inden kæresten kommer hjem fra fisketur :-) nogen der har en god ide til noget lækkert aftensmad jeg kan overraske kæresten med i morgen?

Moules Marinier - Blåmuslinger i hvidvin

Nøj - muslingerne smagte godt! Ingen sand og masser af smag. En chili fra sidste års høst gav lige et ekstra pift - mums! Og ja...man skal ikke dissekere dem for meget, for de ligner jo mest aliens hvis man kigger for godt efter ;-) Jeg bliver nogen gange kaldt for "mad kirurg" fordi jeg har det med at skille maden ad i atomer og skære alt det fra jeg "ikke kan lide"..men med muslinger ville der ikke være noget tilbage hvis jeg begyndte på det. En mundfuld og så bare nyde det ;-)

Det store spørgsmål er så nu....må man spise et af de påskeæg der ligger ude i køleskabet nu? Min kæreste siger nej...for det er jo ikke rigtig påske endnu, men jeg siger JA - for vi har jo påskeferie...hmmm livets store spørgsmål....

Sneak Peak

Et lille sneak peak på nogle af ingredienserne til aftenens mad. Vi var forbi Metro tidligere dag og købte 2 kg blåmuslinger med hjem. Vi har længe haft snakket om at lave muslinger, så i dag skulle det være. Min kæreste ELSKER skaldyr og jeg er ved at blive bedre til det (jeg kan godt lide smagen af muslinger...jeg hader bare hvis der er sand i!) Muslinger med fløde, hvidvin, forårsløg, persille, chili og hjemmebagt flute...det bliver vist ikke meget bedre :-)

Super lækker jordskokkesuppe!

Den ser måske ikke ud af meget, men denne her jordskokkesuppe smager helt vildt godt! Den er syrlig, sød, fyldig, cremet og supernem at lave! Siden vi fik opskriften har vi spist den 4 gange...indenfor 2 uger ;-) I den oprindelige opskrift bliver der brugt ret meget fløde - det er slet ikke nødvendigt, den smager skønt bare med en smule fløde. Jeg skriver den oprindelige opskrift:

Skummende Jordskokkesuppe til 4 personer 

Suppen :
200g Jordskokker
2 Skarlotteløg
1 Fed Hvidløg
Lidt frisk Timian
1 Dl Hvidvin
½ l Hønsefond (vand og 1 bouillonterning)
¼ l Piskefløde
Karse til pynt

Croutoner :
2 skiver Sandwichbrød
2 Dl Planteolie

Suppen :
Løg og hvidløg pilles og hakkes fint. Jordskokkerne skrælles og skæres i grove tern.
I en gryde smeltes smør og heri svitses løg og hvidløg til de er klare. Tilsæt tern af jordskokker og sauter let uden at jordskokkerne tager farve. Tilsæt Timian og hvidvin og kog vinen ind til 2/3.
Nu tilsættes hønsefond og det hele koges ved svag varme under låg til jordskokkerne er møre. Når jordskokkerne er møre tilsættes fløde og det koges godt igennem ca. 4 min. Suppen blendes og sigtes igennem fin sigte. Hældes tilbage i gryden og smages til med salt og peber. Afhængig af hvor tyk man ønsker sin suppe kan denne koges ned til den ønskede konsistens. Suppen kan med fordel skummes op inden servering med stavblender. Drys lidt karse over inden servering.
Suppen serveres med godt ristede croutoner stegt i rigelig neutralt smagende olie. (Laves inden eller imens suppen koger).

Velbekomme !

Fridag!

Sådan har min verden set ud i dag :-) Det har været skønt at holde fri og bare nyde at bygge lego og hygge sig uden at skulle tænke på meget andet. Som i nok kan gætte har vi været i Lego World i Bella Centeret i dag og bortset fra de 700 kr det kostede at komme ind (Seriøst!!!) og det voldsomme antal mennesker - så var det bare skønt at bruge en halv dag på at hygge sig med børnene.

Til aften har vi haft besøg af mine svigerforældre - det var rigtig hyggeligt og vi fik lavet noget ret enkelt, men lækkert mad. Cous-cous salat med bredbladet persille, frisk basilikum, soltørrede tomater, feta osv - hakkebøf, og selvfølgelig noget lækkert hjemmebagt brød.

I morgen har jeg endnu en fridag og de store planer indtil videre er biftur med Emma for at se "Prinsessen og frøen" (tror vi begge 2 kommer til at nyde den ;-) ) og i morgen aften skal jeg ud at spise og hygge med mine nuværende - snart forhenværende kollegaer - så det skal nok blive en god dag - alt i alt er det bare skønt at have en lang weekend engang imellem :-)

Søndags brød

Min kæreste bagte dette fantastisk flotte brød i går eftermiddags. Han lagde dejen i en støbejernsgryde og satte den ind i ovnen. Brødet fik en skøn sprød skorpe og den fineste ovalform. Vi spiste restemad efter vi havde gæster lørdag - røget laks, salat og kalkunbryst fyldt med philadelphia rørt med fintskårne soltørrede tomater, oregano, løvstikke og herbes de provance - selvfølgelig med det friskbagte brød til. Mums!

Lê Lê = Nam Nam

Okay - lidt skør overskrift..men kunne ikke lade være ;-)

Skal med min veninde Nicole på Lê Lê Nhà Hàng i dag og glæder mig til deres lækre mad og noget tøsehygge. Nicole introducerede mig for Lê Lê for efterhånden lang tid siden og vi har det med at ende der når vi tager ud og spiser sammen. Ikke fordi vi ikke kan finde på andet, men det smager bare godt! Ikke nok med at vi tit ender der - vi spiser faktisk også næsten altid den samme ret hver især. Nr. 21 og 22 mener jeg det er...kan være jeg tager et billede af det i aften hvis jeg ikke føler mig for flov over at sidde i en restaurant og tage billeder af min mad (freak!) men folk må vel efterhånden være vant til at alle dokumenterer alt de laver (jeg er da allerede godt igang... ;-)

Can't wait!